HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。エンジェル ハロウィン パープル ドゥミセック レザータイプ 正規品 シャンパン。以下ホームページより引用です。T86　シャトーパルメ　ヒストリカル　ワイン　2006年　19th　センチュリー。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ベルエポック 2015/2016 750ml 新品未開栓 4本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。Overture by Opus One オーバーチュア オーパスワン ワイン。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。希少！【自然派ワイン】 マッサ・ヴェッキア　パッシート2015。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。未開栓★シャトーラフィットロートシルト1984 750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャトー・リューセック　 2009 Sauternes 750ml。肥料はなし。最終価格　CHATEAU HAUT-BRION 2016。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。サッシカイア　３個ワイン木箱空箱　小物入れ等に。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。1830 ボデガ・マエストロ・シエラ / アモンティリャード　375ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ルネ ルクレール ジュヴレ シャンベルタン クロ プリウール 1996。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。オーパスワン 2014 ハーフボトル 375ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。箱入・おまけ付　インフィニット・エイト　スカル・エディション　750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ルイ ロデレール ブリュット ナチュール ブラン 2015【D4】。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Laurent-Perrier ULTRA BRUT シャンパン　3本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。Veuve Clicquot ブリュット・ロゼ 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【24時間以内発送】ランボルギーニ ルミナス ブラック 光るボトル シャンパン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。エミディオ・ペペ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2018 0.75L。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。Sassicaia 2014 Bolgheri Sassicaia サッシカイア。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。A.ベルジェール キュヴェ フルール。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。あお空 オヴェルノワセット。数日でお召し上がりください。カ*ン様 2002年 ロマネ・コンティ 01265。